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Elenco corsi ed eventi 2021
Clicca sulla FOTO o sul TITOLO per vedere il programma e iscriversi al corso

Corso:  La pasticceria del domani
martedì 09 marzo 2021
– Docente: Alan Roncon – Corso dimostrativo GRATUITO in Webinar – Presso la sede di GtaAcademy

In un contesto moderno in cui il consumatore ha una serie infinita di possibilità, diventa necessario assumere uno stile di vita salutare e sostenibile; ma non per questo le persone sono disposte a rinunciare ai propri momenti di piacere. Oggi i consumatori vogliono soddisfare la propria golosità senza rinunciare al gusto, ma evitando il senso di colpa. L’obiettivo diventa dunque quello di adattare l’esperienza sensoriale alle proprie necessità personali, a propria misura.

Corso:  Social media marketing
martedì 12 aprile 2021
– Docente: Andrea Basso – Corso dimostrativo GRATUITO in Webinar realizzato in collaborazione con il Consorzio Pasticceri Bergamaschi – Presso la sede di GtaAcademy

Il Social Media Marketing si differenzia da ogni altro tipo di marketing perché permette alle aziende e ai clienti di interagire e commentare. Questo è un tipo di sistema rivoluzionario rispetto al marketing tradizionale che relega l’utente a mero spettatore che guarda la pubblicità. La possibilità di ottenere feedback e consigli, offre agli utenti una voce per parlare con i brand, quindi di conseguenza il contenuto da solo non basta più e le aziende devono saper interagire.

Corso:  La pasta sfoglia: dalla teoria alla pratica
lunedì 20 settembre 2021
 – Docente: Antonio Fragiacomo – Corso dimostrativo presso la sede GtaAcademy – Costo del corso € 20,00.
In questo corso affronteremo un’altra pasta base che trova molti utilizzi in pasticceria: la Pasta Sfoglia. Per chi si avvicina alla professione potrà essere un momento di crescita per affrontare il lavoro in maniera professionale. Questa pasta entra in molte lavorazioni, sia di prodotti finiti (ventagli, sfogliatine), sia come supporto di creme (mille sfoglie, cannoncini). Vedremo tutte le fasi della lavorazione con spiegazioni atte a coinvolgere i presenti. Infine come presentare il prodotto finito alla vostra clientela (materia prima, qualità, informazioni da fornire per rendere più completo il prodotto).

Evento Porte Aperte:  Open Day Panettone
lunedì 27 settembre 2021
– Evento aperto tutto il giorno ai professionisti e agli amatoriali – Presso la sede di GtaAcademy

Il Gruppo GTA Giupponi vi invita a partecipare all’evento dove verranno presentati tutti i prodotti che avranno come tema principale il Panettone e le Feste di Natale: materie prime (farine, mix, lieviti, burro, zucchero), frutta candita e frutta semicandita, uvetta, creme da farcitura, cioccolato, coperture, stampi in carta, packaging, nastri, confezioni regalo …. ed altri ancora.

Corso:  Tecniche di vetrinista e visual merchandising
lunedì 20 settembre 2021
 – Docente: Antonio Fragiacomo – Corso dimostrativo GRATUITO – Presso la sede GtaAcademy

In questo incontro si vuole fornire ai partecipanti, attraverso slide ed esercitazioni pratiche, la possibilità di comprendere al meglio la potenzialità della propria vetrina e dell’importanza di avere un layout del negozio efficace ed al passo con i tempi. L’esposizione della merce deve essere infatti uno strumento attivo di suggestione, di comunicazione dell’immagine e di vendita. Nell’ambito delle attività commerciali a contatto diretto, la vetrina assume un ruolo centrale nella relazione tra il consumatore ed il punto vendita: è il primo nonché fondamentale incontro tra il pubblico e l’attività, la prima esperienza che il consumatore fa del prodotto e che il consumatore identifica per ciò che vogliamo essere, è il biglietto da visita dell’attività.

Corso:  Il pane a lievitazione naturale
martedì 12 ottobre 2021
– Docente: Virginio Orlandini – Corso dimostrativo GRATUITO – Presso la sede GtaAcademy

In questo corso affronteremo ….

Corso:  Il panettone di Natale classico
mercoledì 13 ottobre 2021
– Docente: Virginio Orlandini – Corso dimostrativo GRATUITO – Presso la sede GtaAcademy

In questo corso affronteremo ….

Corso:  Linea CREMES: la tua personalità in gelateria
lunedì 25 ottobre 2020 – Docenti: Vito Di Stefano e Leonardo Mariani – Corso dimostrativo GRATUITO – Presso la sede ASCOM – Osio Sotto BG

In questa giornata verrà presentata la nuova linea di materie prime e prodotti per gelateria “CREMES Note di gusto”, tra cui le basi ripulite da eccessi pronte ad esaltare appieno ogni singolo gusto, per un gelato unico e inimitabile. Sarà proposto un percorso per conoscere meglio l’ingredientistica dei gelati e dei sorbetti e per capire dove, come e se intervenire per migliorare una base con l’uso di nuovi ingredienti.

Corso: Le farine speciali per la pizza in collaborazione con Molino Dallagiovanna
mercoledì 04 novembre 2020
– Docente: Alberto Campagnolo – Corso dimostrativo GRATUITO – Presso la sede ASCOM – Osio Sotto BG

Un corso dedicato per conoscere meglio le farine più indicate al tipo di pizza da realizzare ed apprendere le competenze necessarie per preparare una pizza perfetta. Non solo farine alternative, ma anche tecniche di impasto, procedure di lievitazione, accorgimenti pratici per realizzare un prodotto altamente digeribile e gustoso.

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