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CROI OR

Semilavorato per la produzione di croissant a lievitazione giornaliera, prelievitati e congelati.

Confezione: 

Peso 15 kg

Descrizione

Nella formulazione di questo ingrediente vengono impiegati esclusivamente grassi del latte, burro.
Permette di ottenere croissant di alta qualità sia con il metodo tradizionale a lievitazione giornaliera, sia di ottimizzare e sopportare le problematiche della catena del freddo nella produzione di croissant congelati e prelievitati.
La presenza di lievito naturale regala struttura, gusto e conservabilità a tutte le dolci creazioni del pasticcere.

Allergeni:
Puo’ contenere tracce glutine in quanto confezionato in uno stabilimento che utilizza amido e frutta a guscio.
(A02)

Informazioni aggiuntive

Peso 15 kg
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